Wij maken gebruik van cookies om je ervaring op onze website te optimaliseren. Meer informatie en instellingen.
Dry Age Kast – Voor Perfect Gerijpt Vlees in de Horeca
Een dry age kast is een onmisbare toevoeging voor horecabedrijven die hoogwaardige gerijpte steaks en vleesgerechten willen serveren. Met een geavanceerd rijpingssysteem reguleert deze kast de temperatuur, luchtvochtigheid en luchtcirculatie, waardoor het vlees zijn unieke smaak, malsheid en textuur ontwikkelt.
Bij Henry Elferink Horecagoederen vindt u professionele dry age kasten die speciaal ontworpen zijn voor slagerijen, restaurants en steakhuizen. Of u nu een kleine of grote capaciteit nodig heeft, wij hebben de juiste oplossing!
Waarom Kiezen voor een Dry Age Kast?
Optimale Rijpingscondities – Nauwkeurige controle over temperatuur en luchtvochtigheid.
Unieke Smaakontwikkeling – Versterkt de umami-smaak en malsheid van vlees.
Professionele Kwaliteit – Hoogwaardige RVS constructie en efficiënte koeling.
Hoge Hygiëne – UV-licht en actieve koolstoffilters zorgen voor een schone rijpingsomgeving.
Energiezuinig – Efficiënte koelsystemen voor langdurig gebruik.
Hoe Werkt een Dry Age Kast?
Een dry age kast zorgt voor een gecontroleerde omgeving waarin vlees langzaam rijpt. Het proces verloopt als volgt:
- Temperatuurregeling – Meestal tussen 1-3°C, cruciaal voor een veilige rijping.
- Luchtvochtigheid – Instelbaar tussen 75-85%, voorkomt uitdroging en bederf.
- Luchtcirculatie – Continue luchtstroming voorkomt schimmelvorming en bevordert gelijkmatige rijping.
- Rijpingsproces – Afhankelijk van het type vlees kan dit vier tot twaalf weken duren.
Tijdens dit proces verliest het vlees vocht, waardoor de smaak intenser wordt en enzymen het spierweefsel afbreken, wat resulteert in een uitzonderlijke malsheid.
Ons Assortiment
Wij bieden verschillende capaciteiten en modellen aan, variërend van compacte kasten voor kleinere keukens tot grote modellen voor slagerijen en restaurants. Onze dry age kasten zijn uitgerust met:
- Digitale temperatuur- en vochtigheidsregeling
- UV-licht en actieve koolstoffilters voor hygiëne
- Dubbel geïsoleerde glasdeuren voor energiezuinigheid
- Geavanceerde luchtcirculatiesystemen
Waarom Kopen bij Henry Elferink Horecagoederen?
- Ruime keuze aan dry age kasten van topkwaliteit.
- Scherpe prijzen en deskundig advies.
- Direct uit voorraad leverbaar voor snelle installatie.
- Betrouwbare merken met bewezen technologie.
Bestel uw Dry Age Kast Vandaag Nog!
Wilt u uw klanten de ultieme smaakbeleving bieden met perfect gerijpt vlees? Bekijk ons assortiment en neem contact op voor professioneel advies. Henry Elferink Horecagoederen helpt u graag verder!
